1Les Artisans

Chez Armand de Brignac - Armand de Brignac Champagne
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Père & fils

Une équipe de 14 personnes

12ème et 13ème génération de vignerons, Jean-Jacques Cattier et son fils, Alexandre, sont les artisans derrière les cuvées prestige d’Armand de Brignac. Leur ambition était de créer un champagne d’exception, qui représenterait l’excellence de la Champagne, où la famille produit des vins depuis plus de 250 ans.

Une équipe composée de seulement 18 experts hautement qualifiés est en contact avec les bouteilles de Champagne Armand de Brignac, depuis le pressurage du raisin jusqu’au moment où les bouteilles quittent les caves. Chaque étape est menée artisanalement, depuis les vendanges jusqu’au polissage de chaque bouteille et l’application à la main des étiquettes en étain français. Sans exigence de volume, l’équipe qui donne naissance au Champagne Armand de Brignac se concentre sur chaque détail, pour garantir l’ultime qualité à chaque moment de son élaboration.

2Les Vignobles

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La famille Cattier est établie sur la Montagne de Reims et possède 33 hectares parmi les crus les plus renommés en Champagne, comprenant les villages de Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses et Ludes.

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La sélection du raisin est guidée par la connaissance intime que possède la famille Cattier, depuis plus de 250 ans, de la mosaïque des vignobles en Champagne.

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Chaque année, ils sélectionnent la parcelle qui présente le raisin offrant le caractère le plus remarquable que Mère Nature puisse donner, quel que soit son cépage.

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Le respect de l’environnement est au cœur de la gestion des vignobles Cattier certifiées HVE niveau 3, ce qui représente la certification environnementale la plus élevée délivrée par le Ministère français de l’Agriculture, en termes de soin d’agriculture raisonnée et durable, pour protéger les générations futures.

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3Vinification

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Ne prendre que les premiers

La sélection des toutes premières et plus fraîches portions du pressage en cuvée afin de produire les meilleurs champagnes possibles, est une marque de fabrique d’Armand de Brignac. La sélectivité intense et le souci méticuleux du détail garantit au fruit de foisonner d’un caractère vibrant, avec une texture douce et une acidité équilibrée.

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Trio de millésimes

Le mélange d’un trio de millésimes est unique et représentatif du Champagne Armand de Brignac. Chaque assemblage apporte les caractères uniques de trois récoltes distinctes, tout en maintenant une lignée puissante d’un mélange à l’autre.

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Chêne français

Chaque bouteille de Champagne Armand de Brignac est finie avec un dosage unique, qui comprend la base de vin la plus raffinée de la récolte, élevée pendant un an dans un nouveau chêne français. Cette touche de vinification offre une complexité subtile aux cuvées finies, introduisant des touches de pâtisserie, de vanille et de toast.

4Les Vins

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Gold Brut
Rosé
Demi-Sec
Blanc de Blancs
Blanc de Noirs

La première édition du Champagne Armand de Brignac, le Brut Gold reste la cuvée la plus iconique dans la gamme. Respectant l’ancienne tradition d’assemblage de champagne, le Brut Gold réunit trois millésimes parmi les parcelles les plus reconnus de la région, offrant une cuvée qui exprime un caractère vif de fruits frais avec une texture souple.

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Le Champagne Armand de Brignac Rosé est élaboré avec du Pinot Noir provenant de ceps anciens, plantés sur la Montagne de Reims, et qui produisent un raisin d’une intensité aromatique puissante. La cuvée qui en résulte offre des touches vives et fraîches de fruits rouges, complétées par des arômes de biscuits.

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Seule cuvée Demi-Sec de prestige au monde, ce champagne unique est élaboré en utilisant uniquement le premier pressurage ultra-sélectif de la tête de cuvée, signature viticole des assemblages d’Armand de Brignac. Avec un dosage dans la partie la plus basse de l’éventail du Demi-Sec, il délivre une puissante saveur de fruit, une complexité due à l’élevage sur lies, et une douceur équilibrée qui en font l’accompagnement idéal de tous vos repas d’exception. 

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Cette cuvée 100 % Chardonnay en très petite production est réalisée à partir de raisins provenant du territoire traditionnel du Chardonnay, la Côte des Blancs, et la quasi-moitié de l’assemblage vient de la célèbre Montagne de Reims. Cet assemblage unique délivre tout à la fois la minéralité, la souplesse et la légèreté du terroir, et offre un potentiel de vieillissement encore plus important.

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Le Champagne Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage Deux (A1), est élaboré avec un raisin exceptionnel provenant des villages de Champagne produisant le meilleur Pinot Noir comme Bouzy, Verzenay, Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne.

La production totale de 2333 bouteilles a été dégorgée le 20 juin 2016. Chaque bouteille d’Armand de Brignac Blanc de Noirs A2 est marquée d’un numéro unique (de 1 à 2333).

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5La Bouteille

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Le nom
Métal & étain
Les Grands Bouteilles

Dans les années 1950, Nelly Cattier, mère de Jean-Jacques, a découvert un personnage de roman, nommé ‘Mr de Brignac’. Elle trouva de la noblesse dans ce nom et l’enregistra pour un nouveau vin à venir. Il fut longtemps oublié et au cours de la création de cette nouvelle tête de cuvée de la maison dans les années 2000, Jean-Jacques décida de rendre hommage à sa mère en adoptant ce nom particulier.

Chaque bouteille d’Armand de Brignac est recouverte de métal, finie avec l’application à la main d’étiquettes en étain français puis polie. Seules 20 bouteilles peuvent être réalisées par personne et par heure dans le chai, c’est pourquoi il n’y a pas deux bouteilles identiques.

Armand de Brignac dispose de la collection la plus étendue de grands formats de bouteille des maisons de champagne de prestige, depuis ses magnums de 1,5 L jusqu’au très rare, et réalisé uniquement sur commande spéciale, format Midas de 30 L. 

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