Cette cuvée 100 % Chardonnay en très petite production est réalisée à partir de raisins provenant du territoire traditionnel du Chardonnay, la Côte des Blancs, et la quasi-moitié de l’assemblage vient de la célèbre Montagne de Reims. Cet assemblage unique délivre tout à la fois la minéralité, la souplesse et la légèreté du terroir, et offre un potentiel de vieillissement encore plus important.
Le nez est légèrement beurré, on retrouve des notes pâtissières, des arômes de poires fraiches, de noisettes et une touche de pain d’épices. En bouche, les arômes de goyave, de groseille et de pêche sont accompagnés par des notes d’épices douces. La finale est très fraiche et minérale.
100% Chardonnay
2009, 2010 & 2012
A déguster dès maintenant avec son caractère élégant, complexe et puissant. Les collectionneurs peuvent cependant le faire vieillir dans de parfaites conditions de conservation pendant 20 ans et plus, pour obtenir le développement de saveurs plus toastées et miellées.
8g/L
750ml, 1.5L and 3L
S’accorde superbement avec un carpaccio de crustacés ou de pétoncles, de sashimi, de bar grillé ou un fromage léger.
En cours de commercialisation
