1Gli Artigiani del Vino

Armand de Brignac Panoramica - Armand de Brignac Champagne
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Padre e figlio

Una squadra di 14 esperti

Jean-Jacques Cattier e suo figlio Alexandre sono rispettivamente la decima e undicesima generazione di viticoltori della famiglia, nonché i produttori dei prestigiosi Champagne Armand de Brignac. Il loro sogno era quello di creare uno Champagne di qualità superiore che diventasse leader della regione in cui la loro famiglia ha curato e coltivato viti per oltre 250 anni.

Le bottiglie di Champagne Armand de Brignac passano tra le mani di non più di 14 persone altamente qualificate, dalla pressatura dell’uva al momento in cui le bottiglie lasciano la cantina. Ciascuna fase del processo è gestita personalmente dagli addetti preposti: dalla vendemmia (realizzata a mano), alla lucidatura, fino all’applicazione delle etichette in peltro francese, anch’essa effettuata manualmente. La squadra che produce lo Champagne Armand de Brignac, sollevata dalla pressione di dover raggiungere elevati volumi di produzione, può concentrarsi a fondo su ciascun dettaglio e garantire così una qualità eccezionale in ogni fase della lavorazione.

2I Vigneti

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La famiglia Cattier risiede nella regione della Montagne de Reims ed è proprietaria di 33 ettari vocati a vigna in alcuni dei cru più rinomati di tutta la Champagne, tra cui i paesi di Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses e Ludes.

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Le uve vengono selezionate accuratamente grazie all’esperienza e alla competenza innate della famiglia Cattier, per cui i vitigni della Champagne, dopo 250 anni di vinificazione nella regione, non hanno più segreti.

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Ogni anno viene eseguita una ricerca certosina delle migliori varietà, quelle dal carattere più sorprendente indipendentemente dal cru, per utilizzare i frutti migliori prodotti da Madre Natura in quell’annata.

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La sostenibilità è uno dei principi fondamentali su cui si basa l’attività della famiglia Cattier; i loro terreni sono certificati HVE (Haute Valeur Environnementale, alto valore ambientale) di livello 3, la certificazione di livello più alto emessa dal governo francese, a indicare il livello di cura che la famiglia Cattier impiega nei confronti dell’ambiente, a tutela delle generazioni che verranno.

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3La Vinificazione

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Solo il meglio, senza compromessi

Vengono selezionate solamente le porzioni più fresche e di miglior qualità della pressatura della cuvée, per produrre champagne della massima qualità, segno distintivo della gamma Armand de Brignac. Tale selettività e attenzione scrupolosa al dettaglio garantisce che il mosto sia ricco di note fruttate e dotato di un carattere deciso, di una morbidezza eccezionale e di un’acidità ottimamente bilanciata.

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Tre diverse annate

Una caratteristica esclusiva dello Champagne Armand de Brignac è la decisione di eseguire un blend di tre annate: ciascun assemblaggio ne esalta i caratteri distintivi senza pregiudicare la continuità di note e caratteri che è possibile riscontrare nei diversi blend.

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Rovere francese

Ciascuna bottiglia di Champagne Armand de Brignac viene trattata eseguendo un dosaggio esclusivo con i migliori vini di base invecchiati per un anno in botti di rovere francese. Questo tocco di classe aggiunto in vinificazione fornisce complessità e struttura alle cuvée, introducendo note di pasticceria da forno, vaniglia e sentori di tostatura.

4I Vini

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Gold Brut
Rosé
Demi-Sec
Blanc de Blancs
Blanc de Noirs

Il Brut Gold è il primo champagne prodotto da Champagne Armand de Brignac e si conferma ancora oggi la cuvée più rappresentativa dell’intera gamma. Questo blend racchiude tutto lo stile e la tradizione della produzione europea di champagne, comprendendo tre annate provenienti da alcuni dei terroir più pregiati della regione; la cuvée che ne risulta esprime vibranti note di frutta fresca, rivelandosi morbida al palato.

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Lo Champagne Armand de Brignac Rosé è composto da uve Pinot Noir provenienti da antichi vigneti situati nella Montagne de Reims, la cui produzione è caratterizzata da una notevole intensità aromatica. La cuvée risultante si presenta ricca e di carattere, con fresche note di frutti rossi esaltate da sensazioni di pasticceria da forno.

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Questo straordinario champagne, l’unica cuvée Demi Sec prestige al mondo, viene prodotto utilizzando esclusivamente l’iperselezionata tête de cuvée della cuvée press, nota distintiva di tutti i blend targati Armand de Brignac. Il suo dosaggio di zucchero, tra i più bassi nello spettro dei Demi Sec, gli consente di sprigionare potenti note aromatiche fruttate, mentre l’affinamento su fecce gli intesta una notevole complessità. La sua dolcezza e il suo equilibrio lo rendono poi il compagno ideale di una vasta gamma di piatti e stili di cucina.

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Questa cuvée Chardonnay 100%, dalla produzione limitata, proviene da uve raccolte nella Côte des Blancs, la regione tradizionale di coltivazione dello Chardonnay, e una metà circa del blend proviene dalla rinomata zona della Montagne de Reims. Si tratta di un blend esclusivo dotato di mineralità, flessibilità, rotondità e di tutta la luce del terroir della Montagne de Reims, che gli conferisce inoltre un notevole potenziale di affinamento in bottiglia.

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Lo Champagne Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage One (A2) è realizzato con uve eccezionali provenienti da alcune delle zone di produzione di Pinot Noir più vocate della regione dello Champagne, tra cui Bouzy, Verzenay, Chigny-les-Roses, Ludes e Rilly-la-Montagne. La presa di spuma delle 2.333 bottiglie da cui è composta questa produzione è stata effettuata il 20 giugno 2016. Ciascuna bottiglia di Armand de Brignac Blanc de Noirs A2 è stampigliata con un numero progressivo da 1 a 2.333.

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5La Bottiglia

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Il nome
Metallo e peltro
Le bottiglie di grande formato

Negli anni Cinquanta Nelly Cattier, madre di Jean-Jacques, si è imbattuta nel corso di una lettura nel personaggio di “M. De Brignac”. Decise che si trattava di un nome assai nobile, e ne registrò il marchio per utilizzarlo in futuro nella produzione di un nuovo vino. Il nome fu poi dimenticato fino a quando Jean-Jacques, in fase di creazione di una nuova tête de cuvée all’inizio del terzo millennio, decise di rendere omaggio a sua madre utilizzando questa evocativa denominazione.

Ciascuna bottiglia di Armand de Brignac è rivestita in metallo e rifinita tramite lucidatura e applicazione di etichette in peltro francese a mano. Ogni addetto può realizzare al massimo 20 bottiglie all’ora; pertanto, tutte le bottiglie sono diverse dalle altre e uniche.

Armand de Brignac è dotato della gamma più ampia di bottiglie di grande formato tra tutti i produttori di Champagne di qualità superiore, che spazia dal magnum (1,5 litri) al Midas (30 litri), formato quest’ultimo estremamente raro e prodotto solo su ordinazione.

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