Esté cuvée 100 % chardonnay de producción limitada se elabora a partir de frutos provenientes del territorio tradicional de Chardonnay, la Côte des Blancs, y casi la mitad del ensamblaje procede de la aclamada Montagne de Reims. Esta mezcla única ofrece la mineralidad, flexibilidad, rotundidad y ligereza del terruño de la Montagne de Reims, lo cual la hace ideal para su evolución en botella.
Notas de tofee y repostería van seguidas por aromas de pera, avellana y suaves insinuaciones de gingerbread. En paladar, aromas de guayaba, grosella y melocotón se complementan con especies dulces y un fresco final mineral.
100% Chardonnay
2009, 2010 y 2012
Aunque resulta elegante, complejo y potente si se disfruta de inmediato, los coleccionistas podrían guardarlo en bodega bajo perfectas condiciones durante otros 20 años para que se sigan desarrollando más notas tostadas y matices de miel.
8 g / l
750 ml, 1,5 l y 3 l
Es un acompañamiento perfecto para carpaccio de mariscos y vieiras, shashimi, lubina braseada o quedo suave.
94 Puntos – “Largo y profundo en boca, encantador y con fran fineza y estilo”
91 Puntos – “Definitivamente más complejo, redondo y rico que la mayoría de Blanc de Blancs”
✭✭✫ Extraordinariamente excepcional
